Marja-kookospiirakka (pellillinen)



Pohja:
250g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta

Päälle:
1 l marjoja (laitoin vadelmia, mustikoita ja viinimarjoja)
100g sulatettua margariinia
2 dl sokeria
3 rkl siirappia
4 dl kookoshiutaleita (laitoin puolet kaurahiutaleita)
1 rkl vaniljasokeria

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen.
2. Lisää sekoitetut jauhot.
3. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Ripottele marjat pinnalle.
4. Sekoita sulatetun margariinin joukkoon sokeri, siirappi, hiutaleet ja vaniljasokeri.
5. Laita muruseos marjojen päälle.
6. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Kaura-rusinakeksit 20 kpl



130g margariinia
1 dl sokeria
1 1/4 dl fariinisokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
(kanelia)
1 1/2 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl rusinoita (voi korvata suklaapaloilla)

1. Vaahdota margariinia ja sokerit. Lisää muna voimakkaasti sekoittaen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen taikinaan. Lisää lopuksi rusinat.
3. Nosta taikinasta nokareita kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kauas toisistaan.
4. Paista 170 asteessa noin 12 minuuttia.