Tässä oli kokeiluni tehdä mustikkapiirakkaa käyttämättä mustikoita uunissa.

 

Pohja:

125g margariinia

1,5dl sokeria

1 muna

2,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

 

1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, vatkaa muna sekaan. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos. Sekoita tasaiseksi nopeasti.

2. Täytteeksi laitoin 1dl vaniljakreemijauhetta, johon sekoitin 2,5dl vettä.

3. Pohjan taputtelin piirakkavuoan pohjalle ja reunoilla ja täytteen kaadoin päälle. Paistoin uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Lopuksi lisäsin jäähtyneen piirakan päälle mustikat.